>sp|Q38WH3|MGSA_LATSS Methylglyoxal synthase OS=Latilactobacillus sakei subsp. sakei GN=mgsA MKIALIAHDRQKPLIVKLATAYQPILAQHELFATGTTGQKIIDATGLSVKRFKSGPLGGD QQIGALISENKMDLVIFLRDPLTAQPHEPDVNALIRLSDVYEVPLATNIGTAEVLLRGLD QGLMAFREVVHDQDSNPINL